みなさん、こんにちは。
さて、神戸っ子のソウルフードってなんでしょうか。
神戸は洋菓子やパンなどが有名ですが、神戸市内でも明石市寄りで育った私にとって、明石焼きがソウルフード。 明石では”たまごやき”と言ったりもします。 幼いころは、わざわざ明石焼きを食べるために、自転車で明石まで行ったこともしばしば。
関西を離れてはや４年。関東では美味しい”たこ焼き”はもとより、”明石焼き”のお店なんて一度も見たことがない私。 すっかりご無沙汰している明石焼きを、どうしてもどうしても食べたくなりました。
ということで、先日、事務所のメンバーで明石焼きを食べに行きました。
今回行ったお店はたこ焼き たちばな サンプラザ店
感動です！ 舌触りがプルンプルンで、卵のやさしい味と出汁のコラボレーション♪ これ以上に最強のコンビってあるんでしょうか？！
私は、この”つけ出汁”が大好きです。 最後は残ったお出汁をゴクゴク残らずいただきます！！
ただ、この明石焼き、食べ方はみなさん様々なんですよね。 一緒に食べた同僚は、上部にソースを付けて、更に下部をだしに浸して食べていました。 彼女はこの”卵”と”出汁”と”ソース”を絶妙なバランスで食べるのが最高に美味しいと…。
他にも、出汁にヒタヒタに浸して、形が崩れる寸前を食べるのが好きな方もおられますよね。
皆さんのこだわりの食べ方はありますか？